Львовская область с 7 февраля отменяет дистанционку в школах. Но в крупных городах ученики 5-11 классов продолжат учиться в удаленном режиме.
2022-02-05 10:36
Після завершення зимових канікул на учнів очікувало нове шкільне меню у їдальнях. З початку цього року завершився перехідний період впровадження реформи шкільного харчування. З 1 січня усі заклади загальної середньої освіти мали перейти на оновлене шкільне меню. Про те, чим годуватимуть українських школярів, Українське радіо дізнавалося у фахівчині Держпродспоживслужби, головної спеціалістки відділу методології, інформаційно-аналітичного забезпечення та цифрової трансформації санітарно-епідеміологічної сфери Галини Провізіон.
Востаннє система шкільного харчування змінювалася понад 20 років тому, пояснила Галина Провізіон. Реформу шкільного харчування ініціювала дружина президента Олена Зеленська.
“Основними є нові норми, новий порядок організації харчування у закладах освіти, які були затверджені постановою Кабінету Міністрів України 24 березня 2021 року за №305”, — розповіла фахівчиня Держпродспоживслужби.
Це оновлене меню розраховане на 4 тижні та розроблене, враховуючи сезонність страв.
“Вибір налічує понад 160 страв, поміж яких традиційні українські, популярні страви та безглютенові позиції", — розповіла Галина Провізіон.
За словами головної спеціалістки відділу методології, оновлене меню планували запровадити з 1 вересня 2021 року. Тоді це зробили частково. Надалі запровадили перехідний період.
“По завершенню канікул діти повернулися до шкіл. Усі без винятку школи повинні були погодити меню згідно з постановою №305 або ж використовувати меню, запропоноване Міністерством охорони здоров’я”, — сказала Провізіон.
За її словами, нове меню має враховувати особливі дієтологічні потреби, сезонність, наявність харчових продуктів відповідно до сезону, розмір порцій для різних вікових категорій учнів. А також відповідати вимогам санітарного законодавства і харчовим нормам, бути смачним та різноманітним.
У стравах обмежать кількість солі, цукру, жирів рослинного і тваринного походження, а також соків із додаванням підсолоджувачів та цукру, розповіла фахівчиня Держпродспоживслужби.
У меню не повинні бути ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви. Виключені мають бути також кондитерські вироби, оскільки до їхнього складу входять у значному розмірі сіль, цукор, консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування.
“Орієнтовно 75% харчових продуктів у шкільних їдальнях мають бути рослинного походження. Планується поступове зниження кількості солі до 1-1,5 г на одне приймання, вживати дозволено лише йодовану сіль для приготування їжі. Зменшення цукру має бути вдвічі — до 7,5 г на одне приймання”, — пояснила Провізіон.
Картоплю, як окрему страву, можна буде запропонувати не більше одного разу на тиждень — у випадку п’ятиденного перебування дітей у школі за умови одноразового харчування. Кількість хліба має бути зменшена вдвічі, а перевага надаватиметься цільнозерновому, з високим вмістом клітковини, з додаванням висівок та з обмеженим вмістом солі.
Натомість кількість овочів та фруктів має бути збільшена. На гарнір дітям пропонуватимуть зернові, бобові та злакові.
“Планують збільшити кількість молока і молочнокислих продуктів, м’яса та риби. При одноразовому харчуванні — не менше двох порцій м’яса, перевага надаватиметься птиці без шкіри та кісток. При виборі риби перевагу надаватимуть філе морської риби", — розповіла фахівчиня Держпродспоживслужби.
Галина Провізіон пояснила, що реформу впроваджуватимуть поступово, а зміни в дитячому харчуванні варто розпочинати з сімейного меню та прагнути до формування принципів здорового харчування з дитинства.
"Попри те, що згідно з карантинними вимогами, батьків до школи, а тим паче у їдальню не пускають, вони є членами батьківського комітету і можуть входити до складу бракеражної комісії (орган внутрішнього контролю за якістю продуктів харчування та страв, готових до видачі і споживання), яка може контролювати питання дотримання нових харчових норм у закладах освіти”, — розповіла Провізіон.
За її словами, якщо до складу певних страв і меню входять алергени, їхній перелік має бути наданий у вільному доступі батькам та дітям.
“Хтось із батьківського комітету може контролювати організацію питного режиму та стан приготування страв і розповідати про результати контролю іншим батькам на зборах”, — сказала фахівчиня Держпродспоживслужби.
Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите некорректный текст и нажмите Ctrl+Enter - так Вы поможете нам улучшить сайт. Спасибо!
Читайте также
Львовская область с 7 февраля отменяет дистанционку в школах. Но в крупных городах ученики 5-11 классов продолжат учиться в удаленном режиме.
2022-02-05 10:36
Херсонская область продлевает дистанционку для учеников 1-11 классов. Соответствующее решение приняла региональная комиссия по техногенно-экологической безопасности и чрезвычайным ситуациям.
2022-02-04 08:41
До поліції Полтави напередодні, 23 грудня, близько 14:30, на лінію «102» надійшло анонімне повідомлення, в якому йшлося про планування підірвати приватний навчальний заклад.
2021-12-24 13:34
Кабинет министров принял решение о создании так называемой "Школы супергероев"
2021-10-28 18:16