Научные специалисты допускают, что в деле снижения высокого холестерина кунжутное масло может действовать более эффективно, чем оливковое.

Кунжутное масло богатое полиненасыщенными жирами, такими как омега-3 и омега-6. Известно, что потребление полиненасыщенных жиров вместо насыщенных ассоциируется с более низким риском сердечных заболеваний. Небольшое исследование с участием 48 пациентов показало, что кунжутное масло может оказывать сильное влияние на «плохой» холестерин низкой плотности, способствуя его снижению более эффективно, чем знаменитое оливковое.

Также было установлено, что кунжутное масло обладает противовоспалительными свойствами, улучшающими защиту организма от атеросклероза и опасного сужения кровеносных сосудов. Именно эти два обстоятельства являются ключевыми причинами повышения кровяного давления, а также риска закупорки в артериях, чреватой развитием сердечного приступа или инсульта.

Пользу кунжутного масла в снижении высокого холестерина ученые связывают с действием ее компонентов лигнанов, относящихся к фитоэстрогенам.