В мяте много особенных фитонутриентов, обладающих антиоксидантными свойствами: они способны уменьшить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом. Кроме того, особенные противовоспалительные соединения мяты могут предотвратить развитие хронического воспаления.

Четверть стакана перечной мяты – это половина суточной дозы витамина А, который отлично защищает наши клетки от повреждений, удаляя свободные радикалы. Это помогает в профилактике хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

В эфирном масле мяты содержатся соединения карвон и лимонен, которые помогают снизить риск появления опасных бактерий – например, тех, которые содержатся в несвежей пище. Более того, некоторые ранние показали, что эти соединения помогают снизить риск болезней пищевого происхождения при хранении и консервировании пищевых продуктов. Так что добавляйте мяту, если что-то консервируете – будет и вкусно, и полезно, и надежно.

Иногда просто сокращение соли помогает снизить давление, улучшить состояние почек и сбросить лишний вес. Если добавлять мяту в салаты и гарниры, их вкус станет более ярким и вам не потребуется добавлять дополнительную соль – очень полезно!